¡Un acompañamiento ideal para todas tus meriendas!
Ingredientes
– 1kg fruta que vos tengas. Usé 1/2kg de frutillas frescas y 1/2kg de frutos rojos freezados.
– Azúcar rubia orgánica (puede ser mascabo, miel, sirope, miel de caña, coco, uva, stevia, etc.) a gusto.
– 3 cucharadas al ras de semillas de chia enteras.
Preparación
– Licuar las frutillas hasta obtener un puré.
– Colocarlas en una olla junto con la fruta freezada.
– Cocinar a fuego bajo hasta que tenga consistencia más espesa, ahí agregar el dulzor que uses.
– Cocinar hasta que esté hecho una papilla con pedazos de fruta.
– Apagar y agregar las semillas de chia. Mezclar bien y pasar a frascos de vidrio esterilizados, cerrados y boca abajo.
– Una vez que estén a temperatura ambiente, almacenarlos y una vez abiertos conservar en la heladera por una semana aproximadamente.
Esta mermelada va con todo!!!! En una tostada, relleno de bizcochuelo, arriba de una cheesecake vegana, en un yogurt de coco, en un postre. Incluso si hacés un licuado con alguna horchata y no tenés fruta podés agregarle una cucharada de esta mermelada!!!!
Fuente: www.sabelatierra.com
