Si tuviéramos en cuenta todas las variables a considerar para regalar un vino, se podría escribir una enciclopedia enorme. Un software complejo también podría resolver el problema. En el mismo, luego de completar un extenso cuestionario sobre nuestro padre y el precio que pagaríamos por el vino, nos arrojaría como resultado una lista de alternativas posibles. Sin embargo, la decisión final siempre va a estar en nuestras manos.
El vino tiene personalidad propia y para verificar esto sólo basta con observar que algunos adjetivos usados son análogos a los atributos de las personas. Al respecto, encontramos términos como corpulento, amable, elegante, agradable, maduro, expresivo, ágil, vigoroso, sensual, atractivo, con carácter y así sucesivamente.
No es casualidad que existan dichas similitudes. Tal vez sea una forma de hacerlo parecer más humano y terrenal, más fácil de entender, evitando explicaciones técnicas complicadas, descifrables sólo por profesionales de la vitivinicultura.
La elección es un proceso automático que elabora nuestra mente, en base a los rasgos de su personalidad, priorizando sus preferencias, estableciendo analogías con actividades que realiza. Pero en la vida real, todo es mucho más simple, lo más práctico es pensar en sus gustos.
Podemos recurrir a una persona idónea, vendedores calificados en una vinoteca, sommeliers con buena experiencia o algún amigo entendido del tema. No es prudente dejarse llevar por las descripciones que aparecen en las contraetiquetas de las botellas. En muchos casos pueden ser técnicas y bastante parecidas entre sí y en otras ocasiones parecen obras maestras literarias.
Dada la gran diversidad de vinos que existen en el mercado, es posible que el nombre de papá sea el mismo que aparece en la etiqueta, algo que le puede hacer brillar los ojos. Por otro lado, la marca del vino puede estar relacionada con alguna actividad o pasatiempo que él tenga y esto demuestra que pensamos en él cuando lo escogimos.
Es importante tener en cuenta que los vinos son diferentes en estilo, suavidad, rusticidad, potencia, delicadeza. Hay vinos más ligeros y otros más concentrados. Existen vinos para los conocedores, para quienes disfrutan de los sentidos, fieles a marcas o para aquellos que son más exploradores e inquietos.
Se puede optar por una botella llamativa o una más discreta, una moderna o una clásica. El packaging puede ayudar a que el vino sea percibido como de mejor calidad, pero no siempre una linda botella contiene el mejor vino.
Es hermoso regalar vino a papá y brindar con él mirándose a los ojos, pero como sugerencia final, consideren una segunda botella para que conserve y la disfrute para recordar el momento.
Hoy les presentamos una importante cantidad de opciones para tener en cuenta, cada una con su estilo particular y en una gama de precios suficientemente amplia.
Feliz Día del Padre!
REVANCHA VINOS | La Gran Revancha Blend 2015. Corte de Malbec 50%, Cabernet Sauvignon 25%, Cabernet Franc 15% y Petit Verdot 10%, con el toque único de Roberto de la Mota. Proviene de Paraje Altamira a 1.100 msnm en Valle de Uco y Mayor Drummond a 950 msnm en Luján de Cuyo. Tuvo una crianza de 16 meses en barricas de roble francés. De aromas potentes con notas de ciruelas y cerezas maduras, más un toque floral, de especias, vainilla y caramelo. Es complejo y corpulento con buen carácter graso. Sus taninos son suaves y tiene muy buen potencial de guarda. // $1200
BAPTÊME | Baptême Malbec 2014. Edición de 4.000 botellas de un sabroso varietal de Villa Bastías, Tupungato, a 1.050 msnm. Tuvo una guarda en barricas nuevas de roble francés por el lapso de un año. Es de color rojo oscuro con destellos rubíes. Sus aromas son intensos, se destacan los frutos negros y la fruta roja madura. En boca es envolvente, con gran concentración, potencia y balance. Es afrutado y elegante, con un perfil mineral y gran persistencia. // $1090
SIESTA EN EL TAHUAN | Siesta en el Tahuantinsuyu Bio Cabernet Franc 2015. Un Cabernet Franc de Vista Flores, Valle de Uco con certificación Biodinámica Demeter. Fue criado durante 14 meses en barricas francesas y americanas (80/20). Se muestra untuoso, corpulento, concentrado y sedoso, con sabrosas notas de ciruelas maduras, higos secos, moras, pimientos, vainilla, con un largo y elegante retrogusto. // $1049
ABREMUNDOS | Octava Alta Blend 2014. De la interesante serie con artistas de Marcelo Pelleriti, enólogo y músico junto a Pedro Aznar, músico y sommelier. Es un corte de Malbec 80% y Cabernet Franc 20% de viñedos en Tunuyán, Valle de Uco a 1.100 msnm y criado 18 meses en barricas de roble francés. Es sofisticado, estructurado, de taninos firmes y envolventes, con final jugoso. Notas que recuerdan frutos rojos y negros, chocolate, especias y frutos secos. // $1024
LUIGI BOSCA | Luigi Bosca Gala 4 2016. Un Cabernet Franc de Luján de Cuyo matizado con un 5% de Malbec. Criado en barricas de roble francés nuevas por 14 meses. Es fragante, complejo e intenso con delicados aromas de cassis, frutos negros, menta, un toque mineral y notas cedidas por su añejamiento. Es amable, de gran fineza, con taninos tersos y maduros. // $950
ALCHIMIA DE LOS ANDES | Alchimia Grand Reserve Malbec 2015. Atractivo varietal nacido en viñedos de Villa Bastías, Tupungato, que permaneció 12 meses en barricas de roble francés nuevas y de segundo uso. En nariz es potente y se perciben aromas a ciruelas secas, hongos, regaliz, especias y notas balsámicas que producen una sensación de frescura. De entrada intensa en boca, es redondo, cálido y complejo, con textura firme y tiene un final de boca con un recuerdo delicioso. // $850
DOMAINE ALMA NEGRA | Alma Negra M Blend 2016. Tan rico como misterioso, este secreto e intrigante blend del Valle de Uco que intencionalmente no declara su composición y exhibe una amplia paleta de aromas y sabores a cassis, cerezas, frambuesas, pimiento, chocolate, café, notas terrosas y especias. Es un vino con cuerpo, profundo, de estructura elegante, taninos redondeados e importante persistencia. // $847
BENEGAS | Benegas Single Vineyard Finca Libertad Syrah 2015. Ha sido creado a partir de una selección de las mejores parcelas plantadas en 1956 en la Finca Libertad, Cruz de Piedra a 850 msnm. Ha descansado 18 meses en barricas de roble francés. Tiene aromas a cassis, cerezas, aceitunas, notas especiadas y herbales. Al paladar se lo encuentra aterciopelado, redondo, armónico, con sabores a cuero nuevo y tabaco. // $845
SUSANA BALBO | Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon 2015. Cabernet Sauvignon que se complementa con un 5% de Merlot, de viñedos en Finca Brío, Los Árboles, Valle de Uco a un promedio de 1.167 msnm. Se lo crió durante 13 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas. De aroma intenso y complejo con notas a ciruela y café. Buen cuerpo y taninos suaves que llevan a un final elegante. // $841
FINCA FERRER | Finca Ferrer Block A1 1310 Pinot Noir 2017. Edición exclusiva de 4.500 botellas de un sabroso varietal nacido en Gualtallary, a 1.310 msnm. Con fermentación múltiple que combina barricas de roble francés, americano y tanques de acero inoxidable. Tiene expresivas notas de cerezas, frutillas, vainilla y caramelo. Es vibrante, fresco y de taninos redondeados, con notas minerales y de tiza. // $820
FINCAS DEL LIMAY | Huellas del Limay Malbec Reserva 2014. Un formidable representante de la Patagonia, en el Valle del Río Limay, Neuquén. Para elaborar esta partida de 4.171 botellas se usaron plantas especialmente seleccionadas. Este verdadero hallazgo es profundo, intenso, con gran cuerpo y equilibrio. Ofrece deliciosas notas de cerezas maduras, frambuesas, cacao y notas de roble cedidas por su crianza de 18 meses. // $800
VINOS DE LA LUZ | Gran Callejón del Crimen Winemaker Selection 2016. Tiene Malbec como cepaje dominante y suma un 10% de Petit Verdot más 5% de Merlot. Proviene de fincas propias en Altamira, Gualtallary, Vista Flores y descansó 12 meses en barricas de roble francés. Es violáceo intenso y marca sus lágrimas en la copa. En nariz entremezcla ciruelas maduras, notas minerales, especiadas y de chocolate. Es un vino elegante, expresivo y con taninos sedosos. // $795
PUNTA DIAMANTE | Punta Diamante Gran Reserva Corte Único 2016. Se trata de un blend de Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah de Altamira, San Carlos a 1.150 msnm añejado 18 meses en roble francés y americano. Es muy fragante con notas complejas de frutos rojos, especias y un matiz tostado. Muestra buena intensidad, es cálido y de gran potencia, estructura, acidez firme y concentración. www.cavasdelpozo.com.ar // $750
CASARENA | Casarena SV Lauren’s Vineyard Agrelo Malbec 2015. Las uvas de esta maravilla provienen de los mejores terroirs de Agrelo y Perdriel, en Luján de Cuyo, a 918 msnm. Permaneció 12 meses en barricas de roble francés de primer uso. Es rojo profundo con destellos violáceos. entre sus aromas se destaca la presencia de fruta roja y negra, con trazas de chocolate y especias. Es un vino untuoso, redondo, con excelente concentración en boca, taninos firmes y amables. Elegante y prolongado. // $749
FINCA LA ANITA | Finca La Anita Malbec 2017. Todo un clásico, este Malbec se vinificó a partir de uvas propias de la finca en el corazón de Agrelo, Luján de Cuyo. ha tenido una crianza de 12 meses en roble americano. Este varietal es una combinación de elegancia, sofisticación y robustez. Tiene una buena intensidad de aromas que combinan ciruelas pasas, pimiento y eucalipto. Con buen balance, estructura, cuerpo y volumen que respaldan sus sabores a frutos rojos con notas de chocolate y tabaco. // $710
TIKAL NATURAL | Tikal Biodinámico Malbec Syrah 2015. Un blend de Malbec 60% y Syrah 40% de Vista Flores, Valle de Uco que tuvo un envejecimiento de 8 meses en barricas de roble francés y americano (80/20). De intensos colores y aromas a moras, con toques ahumados y mentolados. Es untuoso con notas terrosas y sabores a hierbas aromáticas. En boca se percibe fruta fresca, flores y especias con un recuerdo de frambuesas y vainilla. // $701
MENDEL | Mendel Cabernet Franc 2017. Bajo la batuta de Roberto de la Mota, es el primer Cabernet Franc que elabora la bodega. Los viñedos están ubicados en Paraje Altamira en Valle de Uco, 1.100 msnm y el vino se crió en barricas de roble francés durante 12 meses. Tiene notas frescas, especiadas y frutales, con entrada amable, fresca y sabores que recuerdan a frambuesas, cerezas y notas de pimienta negra. Es elegante y con textura suave. // $700
BEATUS VIR | Beatus Vir Single Vineyard Reservado 2014. Un blend de Malbec y Cabernet Sauvignon de espalderos altos en Perdriel, Luján de Cuyo a 950 msnm., con paso de 15 meses en roble francés. De color rojo granate brillante y con notas complejas que entremezclan ciruelas secas, moras, hongos y cuero. Es carnoso, redondo y de paladar fluido, con taninos firmes y con un bouquet final con notas de frutos maduros e higos. www.cavasdelpozo.com.ar // $690
FINCA L’ETERNITAT | L’Eternitat Colección Privada Malbec 2012. Varietal de Altamira, La Consulta, a 1.150 msnm, en Valle de Uco. Fue criado 18 meses en roble francés y americano. Conjuga aromas a ciruela y cereza con notas de chocolate y vainilla. Es potente, con buena estructura, equilibrado, taninos maduros y final largo. www.cavasdelpozo.com.ar // $690
SPIELMANN ESTATES | Canal Flores Malbec Reserva 2013. Su nombre refiere al canal que atraviesa el centenario viñedo de Perdriel, Luján de Cuyo, con agua de deshielo de los Andes. Con base de base Malbec, tiene una menor proporción de Cabernet Sauvignon y Syrah, que fue envejecido en barricas de roble francés durante 9 meses. Es intenso, complejo y maduro, con frutos concentrados y una acidez balanceada. Los años le imprimen sabrosas notas de evolución. // $685
ANTONIO MAS | Antonio Mas Núcleo Cabernet Sauvignon 2014. Un sabroso varietal elaborado con maestría por Antonio Mas, de viñedos en Tupungato, Valle de Uco. Con un cuidado proceso de añejamiento en barricas nuevas y de segundo uso. Buena tipicidad varietal con aromas intensos, frutales y especiados en armonía con las notas de crianza. De gran equilibrio y acidez en concordancia con sus taninos amables. // $680
FAMILIA SCHROEDER | Saurus Barrel Fermented Pinot Noir 2017. Pinot Noir patagónico nacido en el Valle de San Patricio del Chañar, Neuquén, que se añejó durante 6 meses en barricas nuevas de roble francés y americano (50/50). Se perciben aromas a frambuesas y frutillas con suaves notas de vainilla y cacao. En boca es frutado, con taninos dulces y buena acidez. // $670
VINOS DEL POTRERO | Gran Potrero Malbec 2016. Uno de los grandes exponentes del proyecto de Nicolás Burdisso con enología de Bernardo Bossi. Los viñedos están situados en Gualtallary, Valle de Uco. Este Malbec tuvo una crianza de 12 meses barricas nuevas y de segundo uso. Es un vino que conjuga bien las frutas rojas, madera, notas suaves de flores y especias. Es intenso, elegante y con buen volumen. // $660
DEL RIO ELORZA | Verum Cabernet Franc Reserva 2017. Una edición de sólo 2.500 botellas elaboradas con uvas del Alto Valle del Rio Negro a 40° latitud sur. Este delicioso varietal fue añejado durante 10 meses en barricas francesas de roble de segundo y tercer uso. Despliega aromas intensos de especias, cassis y ciruelas. En boca es complejo y equilibrado, con entrada amable, textura suave y elegancia. // $650
FINCAS DON MARTINO | Martino Reserva Malbec 2014. Un destacado Malbec que está hecho en base a uvas de Agrelo en Luján de Cuyo y La Consulta en Valle de Uco. Reposó en roble francés por el lapso de un año. Es fragante y sus finas notas entremezclan ciruelas, cerezas, moras, vainilla y café. De entrada voluminosa, jugosa e intensa, es carnoso, potente y con un final prolongado. // $650
VIÑA LAS PERDICES | Las Perdices Ala Colorada Ancellotta 2016. Este cepaje es originario de Emilia-Romagna, en el norte de Italia, en donde se emplea en la elaboración de blends. Su expresión en Argentina es muy diferente y permite elaborar un delicioso varietal como este ejemplar, en Agrelo, Luján de Cuyo. Descansó 15 meses en barricas nuevas de roble francés y americano (50/50). Tiene aromas a mermelada de fruta roja, higos secos y cacao. Es amplio, balanceado y con taninos maduros. // $649
DIAMANDES | DiamAndes de Uco Cabernet Sauvignon 2015. Nacido en el corazón del Clos de los Siete, en Valle de Uco, a 1.000 msnm y elaborado bajo la lupa de Michel Rolland. Ha tenido una crianza de 12 meses en roble francés, 30% de primer uso. De profundos aromas a frutos negros, ciruelas, matices especiados y de cuero. Tiene buen volumen, textura redondeada y elegancia. // $640
MARCELO PELLERITI WINES | Marcelo Pelleriti Signature Cabernet Sauvignon 2016. Con el sello Pelleriti y desde Vista Flores, Valle de Uco, llega este exquisito ejemplar de la variedad, que tuvo una crianza parcial (50% del vino) en barricas de roble francés. Es distinguido y complejo al paladar, mientras que en nariz predominan fragantes notas de frutos rojos y negros, con leves aromas de especias y chocolate. // $611
CLOS DE LOS SIETE | Clos de los Siete 2016. Ensambla a la perfección Malbec 58%, Merlot 23%, Cabernet Sauvignon 10%, Syrah 8% y Petit Verdot 1%. Descansó 11 meses en barricas de roble francés y cubas (70/30). Tiene aromas a ciruelas, frutos negros, especias y violetas. Su textura es suave, plena y carnosa, con muy buen equilibrio, complejidad y recuerdo largo en boca. // $595
KAIKEN | Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon 2017. Cabernet Sauvignon 95% con apenas un 5% de Malbec de Vistalba, Luján de Cuyo. Tiene una maduración de 12 meses en barricas de roble. Es elegante, con potencia y muestra aromas a ciruelas secas, cerezas, morrones, vainilla y pimienta negra. Con una buena concentración, es amplio y de textura sedosa. // $576
LA COSTE DE LOS ANDES | Andillian Malbec 2017. Sorprendente Malbec orgánico certificado (viñedos y vino) de Alto Agrelo, Luján de Cuyo, con asesoramiento de Michel Rolland. Sólo un 35% del vino estuvo en contacto con roble francés. Presenta aromas a mermelada de ciruelas, frutillas y especias. En boca es elegante, envolvente, intenso y de textura sedosa, con buena persistencia final. // $570
ANDELUNA | Andeluna Altitud Merlot 2016. Un varietal muy bien logrado, que procede de viñedos propios en Tupungato, a más de 1.300 msnm y tuvo un paso de 8 a 12 meses por barricas de roble francés. De importante expresión aromática, con notas de frutos rojos, regaliz y flores. En boca es frutal, con taninos redondos, sutiles y una acidez equilibrada. // $545
VALLISTO | Vallisto Extremo Criolla 2018. Una joyita del Valle de Cafayate elaborado por Pancho Lavaque en colaboración con Marcelo Pelleriti. Se utilizaron uvas de viñedos en Hualfin, Catamarca, a 2.600 msnm que fueron plantados en 1898. A partir de este cepaje, se obtuvo un vino liviano y joven con maravillosos aromas y sabores a cerezas y granada. Su acidez está bien manejada, lo que le brinda una frescura notable. // $513
MARA DE UCO | Mara Petit Verdot 2017. Uno de los cepajes no tradicionales que en este caso tiene el pulso del Valle de Uco y muestra gran concentración y color. Tipicidad varietal bien lograda con sus registros mentolados y maderosos que brindan carácter a su claro cuerpo frutal. En boca se lo percibe redondo, carnoso y de taninos firmes, con acidez fresca y buena persistencia. // $509
POLO BODEGA Y VIÑEDOS | Herencia Respeto Malbec 2017. Las uvas de este Malbec nacieron en espalderos de La Consulta, Valle de Uco, a 1.050 msnm. El 40% del volumen permaneció 12 meses en barricas de roble francés americano, de segundo y tercer uso. Ofrece aromas intensos a ciruelas maduras, frutillas y moras acompañado de notas de vainilla y cacao. De textura envolvente, buen balance, taninos redondos y complejidad, con un final de frutas y algunas trazas florales. // $499
CHAKANA | Chakana Estate Selection Cabernet Sauvignon 2017. Este varietal fue elaborado a partir de uvas de productores seleccionados de Gualtallary, Valle de Uco a 1.300 msnm. Luego permaneció en barricas de roble francés y piletas de concreto durante 10 meses. Sus notas frutales, de hierbas, especias y un leve toque ahumado se complementan con una buena estructura, taninos suaves y acidez refrescante. // $450
DOMAINE BOUSQUET | Domaine Bousquet Reserve Cabernet Sauvignon 2017. Este Cabernet Sauvignon de Gualtallary, Valle de Uco, a 1.200 msnm, está acompañado por un 15% Malbec que lo complementa muy bien. Las noches frescas de sus viñedos de altura contribuyen a obtener sabores de fruta fresca y buena acidez. El 100% del vino tuvo un paso de 10 meses por roble francés. Posee notas de frutillas, pimientos, especias, vainilla y tostados. Es jugoso e intenso, con cuerpo y taninos integrados. // $399
VIDELA DORNA | Calfulén Pinot Noir Reserva 2018. Calfulén era un personaje de raíces Mapuches con personalidad fuerte, serena y profunda, que lo hicieron único e inolvidable, como este vino que honra su memoria. Es un Pinot Noir que nace en viñedos de Luis Beltrán, Valle medio del Rio Negro y ha sido criado 10 meses en roble francés. Con atractivos aromas a cerezas y frutillas en combinación con notas de vainilla, caramelo y chocolate. Es de gran fineza, con acidez fresca, textura suave y buena longitud final. www.bodegavideladorna.com.ar // $397
BODEGA VILA | Los Patos Colección Alta Malbec 2015. Un elegante ejemplar de espalderos en Agrelo, Luján de Cuyo, a 1.050 msnm, que se mantuvo en barricas de roble francés por un período de 6 meses. Sus aromas tienen matices de vainilla y recuerdan a frutos rojos. En boca es frutado, armónico, aterciopelado, con buen cuerpo, estructura y persistencia. // $370
